To nie je iba náš slogan pre výrobky sušeného mäsa, ale aj realita po ktorej siaha čoraz viac športovcov rôznych, nielen silových odvetví. Naša firma je výhradným dovozcom sušeného mäsa Anglického výrobcu Emory St. Marcusa, ktorý svoj život zasvätil výrobe juhoafrického sušeného mäsa – biltongu. Ako prvý výrobca v Spojenom kráľovstve ponúkal svojim zákazníkom lahodné kúsky sušeného mäsa – biltongu pripravovaného podľa starej rodinnej receptúry z Južnej Afriky. Tieto chute neustále vyvíja a zdokonaľuje už vyše 35 rokov. Základ receptúry sušeného mäsa z 19-teho storočia tvoria pruhy mäsa z najchutnejších mäsových steakov, ktoré sú marinované (pácované) a následne sušené v pravidelne kontrolovaných zariadeniach. Prvotriedne mäsové steaky pre sušené mäso pochádzajú výlučne zo zvierat pasúcich sa vo volnej prírode. Po vysušení sú nakrájané na tenké plátky a následne hygienicky balené v ochrannej atmosfére, vďaka čomu si zachovávajú čerstvosť. Svojou čerstvosťou a kvalitou zaujali aj porotcov na rôznych výstavách a získali od nich ocenenie “Najlepší Biltong”. Hygiena výrobne sušeného mäsa – biltongu v St. Marcus je ocenená piatimi hviezdičkami a prevádzka je schválená EHS. “ UK RQ003 EEC”

 

Emory St.Marcus rozdelill svoju výrobu do troch sérií:

-          Tradičný biltong – (snack pre gurmánov)

-          STM Energia – (snack pre športovcov)

-          STM PALEO Energia – (snack pre Paleo konzumentov)

 

Každá séria sušeného mäsa je vyrábaná z rôznych druhov mäsa a zveri. Tradičné hovädzie mäso, exotická divina, ako aj hydina sú ochucované rôznymi koreninami z celého sveta a preto je ponuka našich biltongov taká rozmanitá.